ঢাকা আন্তর্জাতিক বাণিজ্যমেলায় বরই, তেঁতুল, জলপাই, চালতা থেকে শুরু করে ৫৫ প্রকারের আচারের পসরা সাজানো হয়েছে একটি দোকান। দোকানটির নাম ‘নিউ কাশ্মির আচার।’

আজ শনিবার বাণিজ্য মেলায় গিয়ে দেখা যায় ওই আচারের দোকানে সব বয়সি ক্রেতাদের ভিড়।  

নিউ কাশ্মিরের দোকানি সালাম মিয়া বলেন, ‘এখানে কাশ্মীরী রসুন, আলু বোখারা, কাঁচা মরিচ, বরই, চালতা, আম, কাঁচা আম, আমড়ার গিলা, খেজুর, চেরি, কিশমিশসহ জিভে জল আনা  ৫৫ পদের আচার রয়েছে।’

সালাম বলেন, ‘আচারের ব্যবসা খুব ভালোই হচ্ছে। তরুণ-তরুণীরা এই আচার বেশি খাচ্ছেন। তবে মেলায় এসে ২০-৩০ টাকার আচারই বেশি খাচ্ছেন ক্রেতারা।’ তিনি বলেন, ‘এখানে সব আচার ধুলোবালি, মাছি থেকে নিরাপদে রাখতে কাচের র‌্যাকেঢেকে রাখা হয়েছে।’

মাহবুবা নামের এক ক্রেতা বলেন, ‘আচার খেয়ে খুব মজা পাচ্ছি।  অনেক ভালো  আচার।’ তবে দামটা আরও কম হলে ভালো হতো বলে মনে করেন তিনি।

সাইমন ফয়সাল খান নামের এক ক্রেতা বলেন, ‘এখানকার আচার অনেক মজা। আমাদের পরিবারের সবাই খেয়েছি। বাসায়ও পার্সেল নিয়ে যাচ্ছি।’

৮ জানুয়ারি থেকে মেলা শুরু। আগামী ৮ ফেব্রুয়ারি এ মেলার পর্দা নামবে। প্রতিদিন সকাল ১০টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত মেলায় প্রবেশ করা যাবে। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রবেশের জন্য টিকিটের মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছে ৩০ টাকা এবং অপ্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ২০ টাকা।

এবারই প্রথম মেলার টিকিট অনলাইনে পাওয়া যাচ্ছে। মেলায় প্যাভিলিয়ন, মিনি-প্যাভিলিয়ন, রেস্তোরাঁ ও স্টলের মোট সংখ্যা ৬০৫টি। এর মধ্যে রয়েছে প্যাভিলিয়ন ১১০টি, মিনি-প্যাভিলিয়ন ৮৩টি এবং রেস্তোরাঁসহ অন্যান্য স্টল ৪১২টি।

মেলায় বাংলাদেশ ছাড়াও ২৫টি দেশের ৫২টি প্রতিষ্ঠান মেলায় অংশ নিচ্ছে। দেশগুলো হলো- থাইল্যান্ড, ইরান, হংকং, সিঙ্গাপুর, মরিশাস, দক্ষিণ কোরিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, জার্মানি, সুইজারল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া তুরস্ক, শ্রীলঙ্কা, মালদ্বীপ, নেপাল, চীন, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনাম, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, ভারত, পাকিস্তান ও জাপান।