‘কফি হাউজের সেই আড্ডাটা আজ আর নেই’—মান্না দের জনপ্রিয় গান সবারই শোনা। তাঁর গানের মতো আড্ডা না থাকলেও কফি কিন্তু ঠিকই রয়ে গেছে। একসময় বাঙালিদের মধ্যে কফি খাওয়াটা মোটামুটি অভিজাত শ্রেণির মানুষের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল। এত কফিশপও ছিল না। কিন্তু এখন চিত্র ভিন্ন। এখন তো আড্ডা মানেই যেন কফি!

তবে দোকানে না গিয়েও আপনি পান করতে পারেন দোকানের মতো ফেনা ওঠা কফি। বাসায় নিজেই তৈরি করে চমকে দিন বন্ধু ও পরিবারের সদস্যদের।

কীভাবে ঘরে বসে সুস্বাদু ফেনাযুক্ত কফি বানাবেন? কফি মেকার ছাড়াই ইনস্ট্যান্ট কফি বানানোর একটি রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য।

ইনস্ট্যান্ট কফি তৈরি করতে যা যা লাগবে

কফি -  এক চা চামচ

চিনি - এক চা চামচ বা পরিমাণমতো

দুধ -  এক কাপ (দেড় কাপ দুধকে জাল দিয়ে এক কাপ পরিমাণ করতে হবে)

পানি - পানি আধা চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন

চুলায় একটি পাত্রে অল্প আঁচে এক গ্লাস দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় কাপ পরিমাণ করতে হবে। দুধ জ্বাল হতে থাকবে, এবার মগে কফি, চিনি ও পানি দিয়ে ভালো করে চা চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে যখন সোনালি বর্ণ ও আঠালো ভাব হবে, তখন মগে কফি মিশ্রণটির মধ্যে চুলাতে জ্বাল দেওয়া ঘন দুধ ঢেলে দিন। এভাবেই ঘরে বসে অল্প সময়ে কফি মেশিন ছাড়ায় তৈরি করতে পারবেন ইনস্ট্যান্ট কফি।