জন্মদিন, বিয়ে বা কোনো উৎসবে কাস্টার্ড চাই-ই। তবে প্রতিবারই এক রকম কাস্টার্ড না করে রেসিপিতে আনতে পারেন ভিন্নতা। বাসার ছোট-বড় সবার পছন্দকে প্রাধান্য দিতে এবার সহজেই রান্না করুন ফ্রুট কাস্টার্ড। তাহলে জেনে নিন, বাহারি রঙের ফ্রুট কাস্টার্ডের রেসিপিটি।

উপকরণ
১. তিন কেজি দুধ
২. কাস্টার্ড পাউডার তিন টেবিল চামচ
৩. ডিম একটা
৪. চিনি ৪০০ গ্রাম
৫. আনার আধা কাপ
৬. পেঁপে এক কাপ
৭. আপেল এক কাপ
৮. সাগর কলা দুই কাপ
৯. ফ্রুটস কেক কোয়ার্টার পাউন্ড
১০. চেরি ফল ১০টা
১১. আঙুর এক কাপ
১২. কাঠবাদাম কুচি এক চা চামচ
১৩. কিশমিশ এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
চিনিসহ তিন কেজি দুধকে ঘন করে এক কেজি করুন। একটা কাপে কাস্টার্ড পাউডারে ডিম ফেটে একসঙ্গে মিশ্রিত করে তা গরম দুধে ওপর ঢালুন এবং নাড়াচাড়া করতে থাকুন। অনবরত নাড়তে নাড়তে মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তা ঠান্ডা করুন। একটা বড় বাটিতে প্রথমে ফ্রুটস কেকের টুকরো, তারপর পেঁপে, আপেল, কলার টুকরাগুলো সাজিয়ে তার ওপরে ঘন কাস্টার্ডের মিশ্রণটি চামচ দিয়ে ঢেলে দেবেন। এমনভাবে ঢেলে দেবেন, যাতে ফলগুলো ঢেকে যায়। এখন আনার, কাঠবাদাম, কিশমিশ, চেরি ফল, আঙুরগুলো খুব সুন্দর করে সাজিয়ে ফ্রিজে দুই তিন ঘণ্টা রেখে তা পরিবেশন করুন।