স্যুপ খুব মজার ও হেলদি একটি খাবার। যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন, তাঁদের জন্য এটা খুবই উপকারী। তো আর দেরি না করে চলুন, দেখি কীভাবে তৈরি করবেন মাশরুম নুডলস স্যুপ।

উপকরণ

১. মাশরুম এক কাপ

২. সিদ্ধ নুডলস আধা কাপ

৩. ক্যাপসিকাম কোয়ার্টার কাপ

৪. ব্রকলি কোয়ার্টার কাপ

৫. গাজর কোয়ার্টার কাপ

৬. সাদা তিল এক চা চামচ

৭. পনির আধা কাপ

৮. সয়াসস এক টেবিল চামচ

৯. সেলারি কুচি কোয়ার্টার কাপ

১০. কর্নফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ

১১. ভেজিটেবল স্টক তিন কাপ

১২. গোলমরিচ কোয়ার্টার চা চামচ

১৩. আদা থেঁতো এক চা চামচ

১৪. রসুন থেঁতো এক চা চামচ

১৫. চিলি সস দুই টেবিল চামচ

১৬. চিনি আধা চা চামচ

১৭. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্যানে তেল গরম করে থেঁতো করা আদা-রসুন দিয়ে নেড়ে নিন। এবার এতে সাদা তিল ও সেলারি পাতা দিয়ে এক মিনিটের মতো ভেজে নিন। এখন চিনি, লবণও দিয়ে দিন। এবার এতে গাজর, ব্রকলি, মাশরুম দিয়ে নেড়ে নিয়ে ভেজিটেবল স্টক ও অল্প পানি দিয়ে দিন। স্যুপ ফুটতে শুরু করলে এতে চিলি সস, সয়াসস, ক্যাপসিকাম, নুডলস ও পনির দিয়ে আরো দুই থেকে তিন মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার পানি দিয়ে গুলিয়ে নিয়ে স্যুপে দিয়ে দিয়ে। স্যুপ আরো একটু ফুটিয়ে ঘন করে নিন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।