আজকের আয়োজনে আপনাদের জন্য থাকছে পাউরুটির কুলফি। হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এটি। তো, চলুন দেখি কীভাবে বানাবেন মজাদার পাউরুটির কুলফি।

উপকরণ

(১) পাউরুটি পাঁচ টুকরা

(২) দুধ তিন কাপ

(৩) এলাচ তিনটি

(৪) জাফরান এক চিমটি

(৫) চিনি আধা কাপ

(৬) শুকনো নারকেল এক টেবিল চামচ

(৭) বাদাম কুচি এক টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

একটা ব্লেন্ডারে পাউরুটির টুকরাগুলো ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার প্যানে দুধ জ্বাল করে নিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে এতে জাফরান ও এলাচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার চিনি দিয়ে দিন। দুধ দুই কাপের মতো ঘন হয়ে এলে এতে নারকেল ও ব্লেন্ড করা পাউরুটি দিয়ে আরো একটু জ্বাল করে নমিয়ে নিন। মিশ্রণটি স্বভাবিক তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হলে কুলফি মোল্ড বা চার কোনা কোনো বাটিতে ঢেলে নিন। এবার কুলফি ১০ ঘণ্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। কুলফি জমে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।