রেসিপি
মজাদার বিফ বার্গার
ফিচার ডেস্ক
বাচ্চাদের টিফিন নিয়ে মায়েদের চিন্তার শেষ থাকে না। ঝটপট কী তৈরি করে দেওয়া যায়, যা পুষ্টিকর হবে এবং বাচ্চারা পছন্দ করবে। আর বার্গার বাচ্চাদের অন্যতম প্রিয় একটা খাবার। কিন্তু সুস্থতা ও স্বাস্থ্যের কথা ভেবে অনেকে বাইরের ফাস্টফুড খেতে দিতে চান না। তাঁদের জন্য আমাদের আজকের এই আয়োজন। ঝটপট পুষ্টিকর টিফিন বার্গার, যা বাচ্চারা বেশ আগ্রহের সঙ্গে মজা করে খেয়ে নেবে।
অনেক বাচ্চা আছে, যারা বিফ খেতে চায় না। কিন্তু বিফ বাচ্চাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কেননা, বিফে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, প্রোটিন ও মিনারেল। তাই যেসব বাচ্চা বিফ খেতে চায় না, তাদের বিফ বার্গারের মাধ্যমে বিফ খাওয়াতে পারেন।
এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘টিফিন বার্গার’ তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা এবং অনুষ্ঠানে পুষ্টিতথ্য দেওয়ার জন্য সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক।
যা যা লাগবে টিফিন বার্গার বানাতে :
- গরুর মাংস—৫০০ গ্রাম
- গোলমরিচ গুঁড়া—এক টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কিমা—দুই টেবিল চামচ
- পুদিনাপাতা কুচি—দুই চা চামচ
- আদা বাটা—তিন টেবিল চামচ
- রসুন বাটা—দুই টেবিল চামচ
- গরম মসলার গুঁড়া—এক টেবিল চামচ
- ডিম—একটি
- ময়দা—দুই টেবিল চামচ
- ঘি—পরিমাণমতো
- মেয়নেজ—তিন টেবিল চামচ
- সরিষা বাটা—তিন চা চামচ
- লেটুসপাতা—দুটি
- টমেটো কুচি—দুই চা চামচ
- বানরুটি—দুটি
যেভাবে টিফিন বার্গার বানাবেন :
প্রথম ধাপ :
প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংস কিমা, গোলমরিচের গুঁড়া, পেঁয়াজ কিমা, পুদিনাপাতা কুচি, আদা-রসুন বাটা, গরম মসলার গুঁড়া, ডিম ও ময়দা দিয়ে মাখিয়ে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ :
একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এবার মসলায় মাখানো মাংস কিমা স্টেক করে গরম ঘিতে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন। এবার বানরুটি কেটে ফ্রাইপ্যান হালকা সেঁকে নামিয়ে নিন।
তৃতীয় ধাপ :
এবার বানরুটির মধ্যে মেয়নেজ ও সরিষা বাটা লাগিয়ে লেটুসপাতা, টমেটো ফালি, ভাজা স্টেক, টমেটো কেচআপ, মেয়নেজ ও রুটিন বাকি অংশ দিয়ে ফয়েল পেপার মুড়িয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ বার্গার।
