গরুর ভুনা, কাবাব, কালো ভুনা ইত্যাদি তো অনেক খেয়েছেন। এবার না হয় একটু ভিন্ন কিছু চেষ্টা করুন। চলুন আজ জেনে নিই, লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংসের একটি রেসিপি। বার্তা সংস্থা ইউএনবি জানিয়েছে রেসিপিটি।  

উপকরণ

১. গরুর মাংস এক কেজি

২. পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ

৩. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ

৪. আদা বাটা এক চা চামচ

৫. রসুন বাটা আধা চা চামচ

৬. জিরা বাটা এক চা চামচ

৭. লেবুর রস এক চা চামচ

৮. লবণ পরিমাণমতো

৯. গরম মসলা কয়েকটি

১০. টক দই এক টেবিল চামচ

১১. লেবু পাতা ১০টি

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মাংস হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা, আদা, রসুন ও জিরা বাটা, টক দই দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে।

তারপর তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে মেরিনেট করা মাংস ঢেলে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালোভাবে ভুনা করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে লেবুপাতা ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।