বর্তমান সময়ের জনপ্রিয় একটি ফাস্টফুড হচ্ছে ফ্রাইড চিকেন। ফ্রাইড চিকেন পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম আছে। খেতে সুস্বাদু হওয়ায় বাচ্চারাও এটি বেশ পছন্দ করে। আর ছুটে বেড়াই বাইরের রেস্টুরেন্টে। কিন্তু রেস্টুরেন্টে চিকেন ফ্রাই সব সময় স্বাস্থ্যকর হয় না। আবার অনেকে বাসায় বানালে রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু ও মচমচে হয় না। তাই আজ আপনাদের দেখাব কীভাবে বাসায় অল্প উপকরণ দিয়ে মচমচে ফ্রাইড চিকেন তৈরি করা যায়। চলুন, দেখে নিই চমৎকার রেসিপিটি।

এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘ফ্রাইড চিকেন' রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। অনুষ্ঠানে পুষ্টিতথ্য দিয়েছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক।

সম্পূর্ণ রান্নাটি করতে ১০-২০ মিনিট সময় লাগবে। পরিবারের পাঁচ-ছয়জন সদস্য এই পরিমাণ খাবার উপভোগ করতে পারবেন।

ফ্রাইড চিকেন বানাতে যা যা লাগবে:

• চিকেন—৫০০ গ্রাম
• পুদিনাপাতা বাটা—দুই টেবিল চামচ
• লবণ—স্বাদমতো
• আদা বাটা—এক চা চামচ
• রসুন বাটা—দুই চা চামচ
• অয়েস্টার সস—এক চা চামচ
• ডিম—দুটি
• গোলমরিচের গুঁড়া—এক চা চামচ
• চিনি—সামান্য পরিমাণ
• কর্নফ্লাওয়ার—এক টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার—এক চা চামচ
• ময়দা—এক টেবিল চামচ
• তেল—পরিমাণমতো

যেভাবে ফ্রাইড চিকেন তৈরি করবেন :

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, পুদিনাপাতা বাটা, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা ও অয়েস্টার সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে মেরিনেট করুন।

দ্বিতীয় ধাপ

অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন। এতে পানি, চিনি, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার ও ময়দা দিয়ে বিট করে মিশ্রণ তৈরি করুন।

সবশেষে

ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার চিকেনগুলো মিশ্রণে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে নামিয়ে ফয়েল পেপারে জড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ফ্রাইড চিকেন।