রেসিপি
মজাদার চিকেন মাঞ্চুরিয়ান
তাফসিন তন্নী
চিকেন বা মুরগির মাংস দিয়ে নানা রকম মুখোরোচক খাবার রান্না করা যায়।যার এক একটির স্বাদ এক এক রকম। চিকেন বাচ্চাদের খুব পছন্দের খাবার।তাই চিকেন দিয়ে যাকিছু রান্না করা হয় বাচ্চারা তা খেতে খুব পছন্দ করে। তবে রোজ রোজ তো একই রান্না করা যায়না।দরকার সুস্বাদু নতুন কিছু।
তাই আজ দেখাবো চিকেন দিয়ে তৈরি করা একটি মজাদার রান্না।চিকেন মাঞ্চুরিয়ান।বাচ্চাদের টিফিন অথবা বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত এই খাবারটি।চলুন, তাহলে রেসিপিটি দেখে নিই।
রেসিপি উৎস : এনটিভির নিয়মিত রান্না বিষয়ক অনুষ্ঠান ‘টেল প্লাস্টিক রান্নাঘর’।
রন্ধনশিল্পী : রাহিমা সুলতানা রিতা, সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক।
রান্নার পরিমাণ :পরিবারের চার-পাঁচজন এই পরিমাণ খাবার খেতে পারবেন।
রান্নার সময় : ২০ মিনিটেই মজাদার রান্নাটি করা যাবে।
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান রান্নার উপকরণ :
- তেল—পরিমাণমতো
- রসুন বাটা—এক চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি— এক চা চামচ
- লবণ—স্বাদমতো
- ডিম—একটি
- আদা বাটা—এক চা চামচ
- রসুন বাটা—দুই চা চামচ
- মাশরুম কুচি— দুই টেবিল চামচ
- ক্যাপসিক্যাম কুচি— তিন চা চামচ
- টমেটো সস—দুই চা চামচ
- কাঁচামরিচ কুচি—দুই টেবিল চামচ
- ধনিয়াপাতা কুচি—তিন চা চামচ
যেভাবে চিকেন মাঞ্চুরিয়ান রান্না করবেন :
প্রথম ধাপ
প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, লেবুর রস, সস, লবণ, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তাতে মসলায় মাখানো চিকেন দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ
ভাজা হলে এতে পেঁয়াজ কুচি,মাশরুম কুচি,ক্যাপসিক্যাম কুচি, সস, লবণ, কাঁচামরিচ কুচি ও ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মাঞ্চুরিয়ান।
