রেসিপি
মজাদার চিকেন বান
তাফসিন তন্নী
বর্তমান সময়ের সব মায়েরা সন্তানের খাবারের ব্যাপারে খুব সচেতন। নাস্তায়, টিফিনে কী দেওয়া যায়। তা স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন কি না, তাদের জন্য আমদের আজকের আয়োজন চিকেন বান। দেখা যায় সবার বাসায় কম বেশি চিকেন থাকে। যা দিয়ে খুব সহজেই রেস্টুরেন্টের স্বাদের চিকেন বান তৈরি করতে পারবেন। দেখে নিন চমৎকার রেসিপিটি।
রেসিপি উৎস : এনটিভির নিয়মিত রান্না বিষয়ক অনুষ্ঠান ‘টেল প্লাস্টিক রান্নাঘর’।
রন্ধনশিল্পী : রাহিমা সুলতানা রিতা, সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক।
রান্নার পরিমাণ : পরিবারের দুই-তিনজন এই পরিমাণ খাবার খেতে পারবেন।
রান্নার সময় : ২০ মিনিটেই মজাদার রান্নাটি করা যাবে।
চিকেন বান বানাতে যা লাগবে :
- ময়দা—এক কাপ
- চিকেন—৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কিমা— এক টেবিল চামচ
- পুদিনাপাতা কুচি—এক চা চামচ
- আদা কুচি—এক টেবিল চামচ
- লবণ—স্বাদমতো
- চিনি—সামান্য পরিমাণ
- কাঁচামরিচ কুচি—দুই টেবিল চামচ
- ঘি—এক টেবিল চামচ
- তেল—পরিমাণমতো
যেভাবে চিকেন বান তৈরি করবেন :
প্রথম ধাপ
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, চিকেন, পেঁয়াজ কিমা, পুদিনাপাতা কুচি, আদা কুচি, লবণ, সামান্য চিনি, কাঁচামরিচ ও ঘি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার সেদ্ধ ময়দা গোলাকার করে মাঝখানে মিশ্রণ দিয়ে চারপাশ পানি দিয়ে জড়িয়ে বান তৈরি করুন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে বানগুলো ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে নামিয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন বান।
