সবজি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, এ তো জানা কথা। তবে যারা সবজি খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য আজ রইল একটু ভিন্ন স্বাদের নারকেল লাবড়ার রেসিপি। রেসিপিটি জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া। 

উপাদান

১. এক কাপ ফুলকপি

২. এক কাপ বেগুন

৩. আধা চা চামচ চিনি

৪. এক কাপ মিষ্টি কুমড়া

৫. পরিমাণমতো লবণ

৬. এক চা চামচ হলুদ

৭. আধা কাপ ডাল

৮. আধা কাপ কুড়ানো নারকেল

৯. দুই কাপ সজনে

১০. এক চা চামচ পাঁচফোড়ন

১১. দুটি তেজপাতা

যেভাবে রান্না করবেন

সবজিগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার একটি প্যানের মধ্যে তেল দিয়ে গরম করে এর মধ্যে তেজপাতা, পাঁচফোড়ন ও মরিচ দিন। এরপর এর মধ্যে সবজি দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে পানি দিয়ে দিন।

এবার এতে হলুদগুঁড়া ও লবণ দিন। তিন থেকে পাঁচ মিনিচ উচ্চ তাপে রান্না করুন। সবজি নরম হয়ে এলে চিনি ও নারকেল মেশান।

এবার রান্না শেষ হয়ে এলে ওপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন লাবড়া।