মজার মাশরুম
মাশরুম মজার এক খাবার। অনেক রকম ফ্রাই আর খাবারে মাশরুম থাকলে খেতে বেশ মজা লাগে। শুধু মাশরুম দিয়ে বানানো খাবারও রয়েছে। মাশরুম নিয়ে বেশ কিছু মজার তথ্য জেনে রাখতে পারো। এগুলো নেওয়া হয়েছে সায়েন্সকিডজ থেকে।
১. সূর্যের আলোতে মাশরুম হয় না। এর জন্য চাই স্যাঁতসেঁতে আর আলোবিহীন স্থান।
২. মাশরুম খুবই পুষ্টিকর খাবার। বিভিন্ন ধরনের মাশরুমে ভিটামিন বি, কপার এবং পটাশিয়ামের গুণ রয়েছে। এতে চর্বি, শর্করা ও লবণের পরিমাণও খুবই কম।
৩. ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা পদ্ধতিতে শতাব্দী ধরে ঔষধি উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করা হয় মাশরুম।
৪. একটি ছোট্ট মাশরুমে আস্ত একটি কলার চেয়েও বেশি পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে।
৫. বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন খাবারের পদে মাশরুম ব্যবহার করা হয়। একে ‘সবজি দুনিয়ার মাংস’ হিসেবেও উল্লেখ করা হয়।
৬. আমরা যেসব মাশরুম খাই তা কিন্তু যেখানে-সেখানে গজিয়ে ওঠা ‘ব্যাঙের ছাতা’ নয়, বরং প্রক্রিয়া অনুযায়ী চাষ করা।
৭. চাষ করা মাশরুমের সবচেয়ে বড় উৎপাদক চীন। পৃথিবীর অর্ধেক মাশরুম (চাষ করা) হয় সে দেশে।
৮. বেশ কিছু মাশরুম রয়েছে যেগুলো খুবই বিপজ্জনক, খেলে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। এগুলো বনাঞ্চলে জন্মায়।
৯. পৃথিবীতে প্রায় ৩০ জাতের মাশরুম রয়েছে, যেগুলো অন্ধকারে জন্মায়।
১০. বিভিন্ন প্রাকৃতিক আঁশ, উল রং করার কাজে একসময় মাশরুম ব্যবহার করা হতো।