স্কটল্যান্ডের পল্লীবিষয়ক মন্ত্রী রিচার্ড লচহেড সম্প্রতি বিশেষ লক্ষ্যে যুক্তরাষ্ট্র সফর করেন। ওই সফরে নিজ দেশের জনপ্রিয় খাবার ‘হ্যাগিস’ সম্পর্কে তিনি যুক্তরাষ্ট্র সরকারকে বোঝানোর চেষ্টা করেন। ভেড়ার হৃদপিণ্ড, যকৃত, ফুসফুস ও চর্বি দিয়ে তৈরি হয় এই খাবার। তবে প্রাণীর ফুসফুস খাওয়া আইন করে বন্ধের পরিপ্রেক্ষিতে ১৯৭১ সাল থেকেই ‘হ্যাগিস’ যুক্তরাষ্ট্রে নিষিদ্ধ। হ্যাগিসের মতোই ইউরোপসহ বিশ্বের অনেক অঞ্চলেরই জনপ্রিয় কয়েকটি খাবার যুক্তরাষ্ট্রে নিষিদ্ধ। স্বাস্থ্যগত ছাড়াও বিভিন্ন কারণে এসব খাবার যুক্তরাষ্ট্র নিষিদ্ধ করেছে। এমন জনপ্রিয় পাঁচটি খাবারের কথা জানিয়েছে টাইম সাময়িকী।

কিন্ডার সারপ্রাইজ

একে কিন্ডার এগসও বলা হয়। ডিমের মতো দেখতে এই চকোলেটের ভিতরে থাকে ছোট আকৃতির খেলনা। ইউরোপজুড়েই শিশুদের মধ্যে এটি বেশ জনপ্রিয়। ১৯৩৮ সালে  যুক্তরাষ্ট্র আইন করে, কোনো খাবারের মধ্যে, খাবার যোগ্য নয় এমন কিছু রাখা যাবে না। ওই আইন অনুযায়ী কিন্ডার সারপ্রাইজ নিষিদ্ধ হয়। তবে মজার বিষয় হলো প্রতিবছর যুক্তরাষ্ট্রের শুল্ক বিভাগে কয়েক হাজার টন কিন্ডার এগস ধরা পড়ে।

ফুগু

জাপানের অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার এই মাছ। অনেকটা পটকা মাছের মতোই দেখতে ফুগুর অনেক প্রজাতি অত্যন্ত বিষাক্ত। এই বিষে আক্রান্ত হলে কোনো ব্যক্তি পক্ষাঘাতগ্রস্ত হতে পারে বা নিশ্বাস বন্ধ হয়ে যেতে পারে। মাছ পক্রিয়াজাত করে বিষ ফেলে দেওয়া বা বিষহীন প্রজাতির ফুগুই শুধু যুক্তরাষ্ট্রের রেস্টুরেন্টে রান্নার অনুমতি পায়।

বেলুগা ক্যাভিয়ার

বেলুগা স্টুরজিওন মাছের ডিম দিয়ে তৈরি হয় বেলুগা ক্যাভিয়ার। মাছটির বিপন্ন প্রজাতির। এই প্রজাতি রক্ষায় ২০০৫ সালে যুক্তরাষ্ট্রের মৎস্য ও বন্যপ্রাণী বিভাগ বেলুগা ক্যাভিয়ার নিষিদ্ধ করে।

ঘোড়ার মাংস

বিশ্বের অনেক দেশেই ঘোড়ার মাংস বেশ জনপ্রিয়। এক সময় যুক্তরাষ্ট্রের কিছু কিছু অঞ্চলেও ঘোড়ার মাংস খাওয়া হতো। ২০১০ সালে আইন করে মাংস খাওয়ার উদ্দেশে ঘোড়া হত্যা নিষিদ্ধ করে যুক্তরাষ্ট্র। একই সঙ্গে দোকানে ঘোড়ার মাংস বিক্রিও নিষিদ্ধ করা হয়।

কাঁচা অ্যাকি

জ্যামাইকার জাতীয় ফল অ্যাকি। তবে এই ফল কাঁচা খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নাটকীয়ভাবে কমে যেতে পারে। এই কারণে কোমায় যাওয়া বা মৃত্যু ঘটার আশঙ্কাও আছে। ২০০০ সাল পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে পুরোপুরি নিষিদ্ধ থাকলেও বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রের নাগরিকরা পক্রিয়াজাতকৃত অ্যাকি কিনতে পরেন। ক্যান বা হিমায়িত অবস্থায় এমনকি পক্রিয়াজাত করা অ্যাকে পাওয়া যায়।