মাশরুম আমাদের দেশে অতি প্রচলিত না হলেও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে এর চাহিদা এবং উৎপাদন বেড়েই চলেছে। বিশ্বের বিভিন্ন দেশের মতো আমাদের এখানেও ক্রমেই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে মাশরুম।

তোমাদের অনেকেরই হয়তো মাশরুমের বিভিন্ন রেসিপি খুব প্রিয়। তোমরা হয়তো জানো, মাশরুম খাবার উপযোগী হলেও এক প্রকারের ছত্রাক। সবুজ উদ্ভিদের মতো এর সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় খাদ্য তৈরির প্রয়োজন পড়ে না, তাই সূর্যের আলোর দরকার নেই মাশরুমের। যারা মাশরুম চাষের খামারে ঘুরতে গেছ কিংবা বাড়িতে মাশরুম চাষ করেছ, তারা নিশ্চয়ই জানো ব্যাপারটা এবং এও জানো যে এক কেজি মাশরুম হতেই বেশ কয়েকটা দিন লেগে যায়। কিন্তু তোমাকে যদি বলা হয়, এবার পাওয়া গেছে ১০ কেজি ওজনের একটি বিশাল মাশরুম! হ্যাঁ, সত্যিই এমন মাশরুম জন্মেছে।

সম্প্রতি স্কাই নিউজের একটি খবরে দেখা যায়, স্কটল্যান্ডের ফলকির্কে এক নারী এমন একটি মাশরুম খুঁজে পেয়েছেন, যেটির ওজন প্রায় সাড়ে ১০ কেজি এবং পরিধি দেড় মিটারের বেশি! খবরটি প্রকাশিত হওয়ার পরপরই বিস্ময়ে হতবাক মানুষ। কারণ, ইউরোপের কিছু দেশে কখনো কখনো দুই থেকে তিন কেজি ওজনের পাফবল মাশরুম পাওয়া গেলেও এর আগে এত বড় মাশরুম আর কোথাও পাওয়া যায়নি। ফোয়না উইশার্ট নামের এক নারী মাশরুমটিকে বাগান থেকে খুঁজে পান। এই আনন্দ ভাগ করতে ভোলেননি তিনি। মাশরুমটিকে ভাগ করে নেন নিজের ১৫ জন সহকর্মীর সঙ্গে। পরে মাশরুমটি রান্না করে খেয়েছেন তাঁরা। এত বড় মাশরুম খাওয়ার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে প্রত্যেকেই জানিয়েছেন, এটি ছিল বেশ সুস্বাদু।