Skip to main content
NTV Online

জীবনধারা

জীবনধারা
  • অ ফ A
  • ফ্যাশন
  • রূপচর্চা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
  • গৃহসজ্জা
  • সম্পর্ক
  • আদবকেতা
  • শখ ও সংগ্রহ
  • কেনাকাটা
  • রাশিফল
  • অন্যান্য
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • জীবনধারা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
ছবি

মিষ্টি হাসিতে সাবিলা নূর

মায়াবী চোখে কেয়া পায়েল

প্যারিসে রোমান্টিক মুডে মেহজাবীন-আদনান

দেশে দেশে ঈদুল আজহা উদযাপন

‘কনকা সেরা পরিবার’ সিজন- ৩ চ্যাম্পিয়ন ঢাকার শাহিদিন-ফারহানা পরিবার

কোহলির স্বপ্নজয়ে সারথি আনুশকা!

প্রকৃতিপ্রেমী বুবলী

ইউরোপের রাজাদের বিজয় উদযাপন

স্মার্ট লুকে কেয়া পায়েল

বর্ণিল আয়োজনে ‘মার্সেল হা-শো’ গ্র্যান্ড ফিনাল

ভিডিও
এই সময় : পর্ব ৩৮৩০
এই সময় : পর্ব ৩৮৩০
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৪১
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৪১
ছুটির দিনের গান : পর্ব ৪১৫ (সরাসরি)
ছুটির দিনের গান : পর্ব ৪১৫ (সরাসরি)
জোনাকির আলো : পর্ব ১২৪
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
নাটক : প্রেমিক কৃষক
নাটক : প্রেমিক কৃষক
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৫৪
ফাউল জামাই : পর্ব ১০১
ফাউল জামাই : পর্ব ১০১
আলোকপাত : পর্ব ৭৭৭
আলোকপাত : পর্ব ৭৭৭
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫২
ফিচার ডেস্ক
০৮:০০, ০১ মার্চ ২০২৩
আপডেট: ০৮:১১, ০১ মার্চ ২০২৩
ফিচার ডেস্ক
০৮:০০, ০১ মার্চ ২০২৩
আপডেট: ০৮:১১, ০১ মার্চ ২০২৩
আরও খবর
কলকাতার সেরা ৫ স্ট্রিট ফুড
এশিয়ার সেরা ৫০ স্ট্রিট ফুডের তালিকায় বাংলাদেশের ফুচকা

কলকাতার বিখ্যাত ১০ স্ট্রিট ফুড 

ফিচার ডেস্ক
০৮:০০, ০১ মার্চ ২০২৩
আপডেট: ০৮:১১, ০১ মার্চ ২০২৩
ফিচার ডেস্ক
০৮:০০, ০১ মার্চ ২০২৩
আপডেট: ০৮:১১, ০১ মার্চ ২০২৩
ছবি : ফ্রিপিক

পশ্চিমবঙ্গের রাজধানী কলকাতা। শহরটি ‘সিটি অব জয়’ নামে পরিচিত। যেকোনো ধরনের উৎসবে আনন্দমুখর পরিবেশ থাকে কলকাতায়। এটি এমন একটি শহর যেখানে গেলে একধরনের নস্টালজিয়া জন্মায়। এই শহরের প্রতিটি কোণ গল্পে ভরা যা আপনাকে মুগ্ধ করতে বাধ্য। কলকাতার কম দামে আঙুল চাটা খাবার যেনো আমাদের পিছনই ছাড়তে চায় না। ফুচকা থেকে শুরু করে ছানার জিলিপি। কলকাতার খাবার সম্পর্কে কথা বললে প্রথমেই রসগোল্লার ছবি ভেসে ওঠে। শহরটি বিভিন্ন ধরণের স্ট্রিট ফুড এবং স্ন্যাকসের জন্য জনপ্রিয়।  কলকাতার এই জনপ্রিয় রাস্তার খাবারগুলি কেবল স্থানীয়দেরই প্রিয় নয়। বরং বিশ্বব্যাপী খাদ্য মানচিত্রে এসব খাবারের নাম আছে। 

✦ ফুচকা

দিল্লির গোলগাপ্পা এবং বোম্বের পানিপুরি। বাংলায় ফুচকা বলা হয়। কলকাতার ফুচকা এতটাই বিখ্যাত যে আপনি সহজেই এই শহরে ২৫ টিরও বেশি ধরণের ফুচকা পেতে পারেন। মশলা আলু দিয়ে ভরা থাকে এই ফুচকা। তারপর তেঁতুলের ও পুদিনার পানিতে চুবিয়ে দেওয়া হয়। কলকাতার স্বাদই, গোলগাপ্পা বা পানিপুরির থেকে আলাদা করে তোলে ফুচকাকে।

✦ কাঠি রোল

কাঠি রোলগুলি ১৯৩০-এর দশকে কলকাতার একটি রেস্তোরাঁয় মূলত ব্রিটিশ কর্মকর্তাদের জন্য  আনা হয়েছিল বলে জানা যায়। কাবাব খাওয়ার সময় হাতের ব্যবহার কমাতে এই রোল আবিস্কার করা হয়েছিল। এই রোল ময়দার পরাটা দিয়ে তৈরি করা হয়। ডিম, মাটন, মুরগি, পনির দেওয়া হয়। এরপর সস, মশলা এবং শাকসবজি দিয়ে স্টাফিং করা হয়।  কলকাতা স্ট্রিট ফুডের মধ্যে পেট ভরানোর জন্য রোল খুবই জনপ্রিয়।  

✦ তেলেভাজা

বর্ষার দিনগুলোতে কলকাতার রাস্তার চারপাশে এই খাবারের দেখা মিলে। এগুলো ভাজা পাকোড়া।
বেগুন, পেঁয়াজ ,আলু এগুলো বেসন বা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভেজে তৈরি করা হয়। চায়ের সাথে তেলেভাজা ছাড়া এখানে বর্ষার সন্ধ্যাটা অসম্পূর্ণ থেকে যায়।

✦  ছানার জিলাপি

ছানার জিলাপি কটেজ পনির দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি সাধারণ জিলাপির চেয়ে ঘন। দেখতে গোলাপ জামুনের মতো। সকালে নাস্তার দোকানগুলোতেই এই মিষ্টি খাবারটি পাওয়া যায়।

✦  কচুরি

সকালের নাস্তায় কলকাতার বাঙালিরা যে খাবারের কথা প্রথমেই বলবেন, তা হল কচুরি। ছোলার ডাল, আলুর দম কিংবা মাংস দিয়েও কচুরি পরিবেশন করা হয়। বিশেষ করে কলকাতার বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী দোকানে সকালে কচুরির আশায় অপেক্ষারত মানুষের লাইন দেখা যায়। কলকাতায় থাকা অবস্থায় এই খাবারটি অবশ্যই আপনার তালিকায় যুক্ত করুন। 

✦ রসগোল্লা

রসগোল্লার সাথে কে না পরিচিত? পনির এবং সুজির ময়দা দিয়ে তৈরি হয় কলকাতার রসগোল্লা।  বিশ্বব্যাপী এই খাবারটি খুবই বিখ্যাত। কলকাতায়  বাঙালির জলখাবারের পর একজোড়া রসগোল্লা ছাড়া যেন কোনো খাবারই সম্পূর্ণ হয় না।

✦  বিরিয়ানি

কলকাতার বিরিয়ানির স্বাদ পৃথিবীর যেকোনো বিরিয়ানির স্বাদের থেকে আলাদা। বিশেষ করে এর ভিতরে থাকা আলু স্বাদ বাড়িয়ে দিয়েছে দ্বিগুণ। পুরো ভারতে মানুষের মন জয় করে নিয়েছে এই কলকাতার বিরিয়ানি। বাঙালিদের কাছে ভালোবাসার অপর নাম বিরিয়ানি।

✦ ঘুগনি

শহরের প্রতিটি কোণে সহজেই পাওয়া যায় ঘুগনি। এটি সাদা এবং হলুদ ছোলা মটর দিয়ে তৈরি একটি সিদ্ধ এবং ভাজা খাবার। মটরগুলি একটি প্যানে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস, মশলা এবং তাজা ধনে পাতার সাথে ভাজা হয়। এটি কলকাতার একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড।

✦ চুরমুর

এই খাবারটি ফুচকার দোকানগুলোতে সহজে পাওয়া যায়ল। চুরমুর ফুচকা, সেদ্ধ মটর, লবণ, গোলমরিচ, তেঁতুলের চাটনি, লেবুর রস এবং মরিচ দিয়ে বানানো হয়ে থাকে। ফুচকার মতো স্বাদ হলেও চুরমুর খেতে সহজ। চুরমুর না খেয়ে থাকলে কলকাতা স্ট্রিট ফুড ট্যুর পুরোই অসম্পূর্ণ।

✦ আলু কাবলি

আলুর অন্যতম সেরা রূপ আলু কাবলি। এটি একটি মশলাদার খাবার। সেদ্ধ আলু তেঁতুল, পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ, ছোলা এবং মসলার একটি জাদুকরী মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয় এই খাবার।

সূত্র- টাইমস অব ইন্ডিয়া/ এনডিটিভি/ ট্রাভেল ট্রাই এঙ্গে

স্ট্রিট ফুড

সংশ্লিষ্ট সংবাদ: স্ট্রিট ফুড

৩০ অক্টোবর ২০২৩
কলকাতার সেরা ৫ স্ট্রিট ফুড

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. ডিভোর্স হলেই মেয়েরা অর্ধেক টাকা নিয়ে নেয় : সালমান খান
  2. মাকে কি ভৌতিক সিনেমাতে দেখে নারাজ কাজলের ছেলে-মেয়ে?
  3. বড় বিপর্যয়ে হাউজফুল-৫, শুক্রবার বক্স অফিসে সর্বনিম্ন আয়
  4. ‘আমি আমার শরীরকে ভীষণ ভালবাসি’
  5. বিমান দুর্ঘটনায় প্রিয়জন হারিয়েছেন ‘টুয়েলভথ ফেল’ অভিনেতা
  6. বিবাহিত জীবনে সফল না-ই হতে পারি, বিচ্ছেদে কিন্তু সফল : আমির খান
সর্বাধিক পঠিত

ডিভোর্স হলেই মেয়েরা অর্ধেক টাকা নিয়ে নেয় : সালমান খান

মাকে কি ভৌতিক সিনেমাতে দেখে নারাজ কাজলের ছেলে-মেয়ে?

বড় বিপর্যয়ে হাউজফুল-৫, শুক্রবার বক্স অফিসে সর্বনিম্ন আয়

‘আমি আমার শরীরকে ভীষণ ভালবাসি’

বিমান দুর্ঘটনায় প্রিয়জন হারিয়েছেন ‘টুয়েলভথ ফেল’ অভিনেতা

ভিডিও
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৫৪
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫২
ছুটির দিনের গান : পর্ব ৪১৫ (সরাসরি)
ছুটির দিনের গান : পর্ব ৪১৫ (সরাসরি)
জোনাকির আলো : পর্ব ১২৪
রাতের আড্ডা : পর্ব ০৭
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬১
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬১
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৮১
পবিত্র হজ্ব ২০২৫ (সরাসরি)
পবিত্র হজ্ব ২০২৫ (সরাসরি)
টেলিফিল্ম : প্রিয় অভিভাবক
টেলিফিল্ম : প্রিয় অভিভাবক

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x