কলাপাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি

আমরা সাধারণত মাছের পাতুরি খেয়ে থাকি। বিশেষ করে ইলিশ মাছের পাতুরি কার না পছন্দ। চিংড়ি মাছের পাতুরিও খেতে সুস্বাদু। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে কলাপাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে কলাপাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে কলাপাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. চিংড়ি মাছ

২. এক চা চামচ নারকেল বাটা

৩. চার চা চামচ সরিষা বাটা

৪. আধা চা চামচ আদা বাটা

৫. আধা চা চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ পেঁয়াজকুচি

৭. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৮. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৯. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. এক টেবিল চামচ সরিষার তেল

১২. দুটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে চিংড়ি মাছ নিন। এতে নারকেল বাটা, সরিষা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজকুচি, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এর পর কলাপাতায় তেল মেখে এতে মাছ রেখে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে বেঁধে দিন। এবার ফ্রাইপ্যানে তেলে ভেজে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার কলাপাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।