গরম ভাতের সাথে খান সুস্বাদু চিংড়ির বড়া

ছোট-বড় সবাই বড়া খেতে পছন্দ করে। আর চিংড়ির বড়া হলে তো কথাই নেই। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিংড়ির বড়া তৈরি করবেন। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিংড়ির বড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিংড়ির বড়া রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. আধা কাপ চিংড়ি বাটা

৩. আধা চা চামচ লবণ

৪. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা

৫. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৬. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

৭. আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

৮. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৯. আধা চা চামচ আদা বাটা

১০. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১১. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার বাটিতে চিংড়ি বাটা, লবণ, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো ও হলুদের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেশান।

এবার বড়ার আকার করে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ির বড়া। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।