গরুর মাংস খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। আজ আমরা জানাব, কীভাবে ভিন্ন স্বাদের বিফ স্টু রান্না করবেন। তবে যাঁদের ক্ষেত্রে লাল মাংস ডাক্তারের মানা, তাঁরা কিন্তু পরামর্শ মেনে খাবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপিতে বিফ স্টু তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বিফ স্টু তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কেজি হাড়ছাড়া গরুর মাংস

২. তিন টেবিল চামচ ময়দা

৩. এক চা চামচ ময়দা

৪. চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ গোলমরিচের গুঁড়ো

৫. দুই টেবিল চামচ তেল

৬. আটটি পেঁয়াজ

৭. এক কাপ গাজরের টুকরো

৮. এক কাপ আলুর টুকরো

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে ময়দার সাথে গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে নিন। এবার মাংসের টুকরোগুলোতে ময়দার মিশ্রণটি ভালো করে লাগিয়ে নিন। এরপর কড়াইয়ে গরম তেলে মাংসের টুকরোগুলো সামান্য ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এর সাথে পানি ঢেলে সেদ্ধ করার জন্য ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

১৫ মিনিট পরে ঢাকনি তুলে একে একে গাজরের টুকরো, আলুর টুকরো ও লবণ দিয়ে আর ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকনি তুলে পেঁয়াজের টুকরোগুলো আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ স্টু। দারুণ স্বাদের বিফ স্টু সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।