ঘি, কিসমিস ও দুধের স্বাদে মজাদার চিংড়ি কোরমা

চিংড়ি মাছ খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। চিংড়ি মাছ দিয়ে নানান পদ তৈরি করা যায়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিংড়ি কোরমা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে চিংড়ি কোরমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিংড়ি কোরমা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. কাপের চার ভাগের এক ভাগ তেল

২. এক কাপ চিংড়ি

৩. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৪. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৫. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৬. এক চা চামচ রসুন বাটা

৭. এক টেবিল চামচ কাজুবাদাম বাটা

৮. এক চা চামচ জিরা বাটা

৯. এক কাপ দুধ

১০. পরিমাণমতো লবণ

১১. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১২. দুই টেবিল চামচ কিসমিস

১৩. এক টেবিল চামচ ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও জিরা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে লেবুর রস ও আদা বাটা দিয়ে মাখানো চিংড়ি মাছ মসলার মধ্যে ছেড়ে দিন।

এবার দুধ ও লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়ো, ঘি ও কিসমিস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি কোরমা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।