ঝটপট পেঁয়াজু বানাতে চান? দেখে নিন

এখন চলছে পবিত্র রমজান। সারা দিন রোজা শেষে সন্ধ্যায় ইফতারের সময় পুষ্টিকর খাবার খাওয়া জরুরি। শুধু ইফতারে নয়, সেহরিতেও দরকার পুষ্টিকর খাবার। ইফতারে অনেকে গরম গরম পেঁয়াজু খেতে পছন্দ করেন। অনেকে পেঁয়াজুতে ডাল দেন, কিন্তু এ রেসিপি বানানো হয়েছে শুধু পেঁয়াজ দিয়ে। আজ আমরা জানাব কীভাবে ঝটপট পেঁয়াজু বানাবেন।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘ইতালিয়ানো মেলামাইন রমজানে পুষ্টিকর রেসিপি’ আয়োজনে পেঁয়াজুর রেসিপি দিয়েছেন আফিফা আক্তার লিটা আর এ খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। চলুন, দেখে নিই কীভাবে রেসিপিটি বানাবেন—

উপকরণ

১. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

২. সামান্য পরিমাণ মরিচের গুঁড়ো

৩. সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়ো

৪. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৫. অল্প পরিমাণ ধনিয়া গুঁড়ো

৬. তিন-চারটি কাঁচামরিচকুচি

৭. আধা কাপ ধনেপাতাকুচি

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. পরিমাণমতো বেসন

১০. দুই টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১১. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে পেঁয়াজকুচি নিন। এতে মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি, লবণ, বেসন ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজের মিশ্রণ দিয়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ঝটপট পেঁয়াজু। ঝটপট পেঁয়াজু সহজে তৈরি করতে ও এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।