টক দইয়ের স্বাদে মুখরোচক মুড়ি কাবাব

কাবাব খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। পুরান ঢাকায় বাহারি সব কাবাব পাওয়া যায়। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে আপনি ঘরেও তৈরি করতে পারেন মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত কাবাব। আজ আমরা জেনে নেব কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন মুড়ি কাবাব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মুড়ি কাবাবের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মুড়ি কাবাব তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ মুড়ি

২. এক টেবিল চামচ টক দই

৩. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. এক চা চামচ আদা বাটা

৫. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৬. পরিমাণমতো লবণ

৭. পরিমাণমতো টেস্টিং সল্ট

৮. দুটি ডিম

৯. ভাজার জন্য তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে মুড়ির গুঁড়ো নিন। তাতে টক দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, লবণ, টেস্টিং সল্ট ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গোল করে নিন। তার পর ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে কাবাবগুলো ছেড়ে দিন। ভাজা হলে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার মুড়ি কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।