তাজা সামুদ্রিক মাছের স্যুপ

স্যুপ অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। তরলজাতীয় খাবার আমাদের শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে, সেইসঙ্গে যোগ করে খাবারের পুষ্টি উপাদান। আর সেই স্যুপ যদি হয় তাজা সামুদ্রিক মাছের, তাহলে তো কথাই নেই।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপিতে তাজা সামুদ্রিক মাছের স্যুপ তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে তাজা সামুদ্রিক মাছের স্যুপ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ১০০ গ্রাম চিংড়ির স্টক

২. ৫০ গ্রাম রেড স্ন্যাপার মাছ

৩. ৪০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি

৪. ১০ গ্রাম টমেটো

৫. ১০ গ্রাম লেটুস পাতা

৬. ৫ গ্রাম বেসিল পাতা

৭. ১০ গ্রাম অলিভ অয়েল

৮. ১০ গ্রাম পেঁয়াজ

৯. ৫ গ্রাম রসুন

১০. ৫ গ্রাম সবুজ ক্যাপসিকাম

১১. ৫ গ্রাম সেলারি

১২. স্বাদমতো লবণ

১৩. স্বাদমতো গোলমরিচ

১৪. এক টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চিংড়ির স্টক গরম করে নিন। এরপর ফ্রাইপ্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে একে একে রসুনকুচি, পেঁয়াজকুচি, সবুজ ক্যাপসিকাম, টমেটোর টুকরো ও লেবুর রস দিয়ে একটু নেড়ে তার মধ্যে চিংড়ি মাছের স্টক ঢেলে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন।

এবার এতে একে এক রেড স্ন্যাপার মাছ, প্রন, বেসিল পাতা, লবণ, গোলমরিচ, লেটুস পাতা এবং সেলারি পাতা দিয়ে কিছু সময় চুলায় রেখে দিন। সবশেষে নামিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের মজাদার রেসিপি তাজা সামুদ্রিক মাছের স্যুপ। দারুণ স্বাদের তাজা সামুদ্রিক মাছের স্যুপ সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।