পাঁচফোড়ন দিয়ে কৈ মাছ রান্না

কৈ মাছ পছন্দ করেন না, এমন মানুষ পাওয়া ভার। কৈ মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদের ভিন্ন স্বাদের রান্না করা যায়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে পাঁচফোড়ন দিয়ে কৈ মাছ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে পাঁচফোড়ন দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই পাঁচফোড়ন দিয়ে কৈ মাছ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. চারটি কৈ মাছ

২. দুই টেবিল চামচ পাঁচফোড়ন

৩. আধা চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. এক চা চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ আদা বাটা

৭. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৯. স্বাদমতো লবণ

১০. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পাঁচফোড়ন, পেঁয়াজ বাটা, পানি, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা কৈ মাছ, পানি ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাঁচফোড়ন দিয়ে কৈ মাছ। দারুণ স্বাদের পাঁচফোড়ন দিয়ে কৈ মাছ সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।