প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে একঘেয়ে লাগে। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি চাইলেই তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ফুলকপি ও আলুর কারি রান্না করবেন। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে ফুলকপি ও আলুর কারির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ফুলকপি ও আলুর কারি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. একটি ফুলকপি

২. ৫০০ গ্রাম আলু

৩. পরিমাণমতো তেল

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৬. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৭. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ আদা বাটা

৯. এক চা চামচ রসুন বাটা

১০. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১১. দুটি তেজপাতা

১২. এক কাপ টক দই

১৩. স্বাদমতো লবণ

১৪. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি ও তেজপাতা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। বাটিতে হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন।

এবার গোলানো মসলা ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন। এতে আলু, ফুলকপি, টক দই ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ফুলকপি ও আলুর কারি।

এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ব্রেড এবং সসেজ রোলের রেসিপি।