বাচ্চাদের প্রিয় খাবার কাঁটা ছাড়া রুই মাছের বড়া

ছোট-বড় সবার পছন্দ মাছের বড়া। অবশ্য ছোটরা রুই মাছের বড়া খেতে বেশি পছন্দ করে। ঘরে খুব সহজেই আপনি তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই রেসিপি। যাঁরা কাঁটার ভয়ে মাছ খেতে চান না, তাঁদের পছন্দ এই খাবার।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে রুই মাছের বড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই রুই মাছের বড়া ​তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. একটি রুই মাছ

২. পরিমাণমতো তেল

৩. ৫০০ গ্রাম আলু

৪. পরিমাণমতো পেঁয়াজ বেরেস্তা

৫. দুই চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৬. এক টেবিল চামচ ধনিয়ার গুঁড়ো

৭. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচকুচি

৮. তিন টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

৯. দুই চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১০. দুই চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১১. দুটি ডিম

১২. এক কাপ ব্রেডক্রাম

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে মাছ, আলু, পেঁয়াজ বেরেস্তা, গরম মসলার গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, কাঁচামরিচকুচি, আদা-রসুন বাটা, জিরার গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার মসলায় মাখানো মাছ বড়া আকারে বানিয়ে ব্রেডক্রামে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের রুই মাছের বড়া। মজাদার রুই মাছের বড়া সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।