ভেজিটেবল পাকোড়া

বিকেল বা সন্ধ্যায় অনেকে মুখরোচক খাবার খেতে ভালোবাসে। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন ইয়াম্মি সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভেজিটেবল পাকোড়া তৈরি করবেন। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে ভেজিটেবল পাকোড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভেজিটেবল পাকোড়া তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ সবজি

২. দুই টেবিল চামচ আদা কিমা

৩. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৪. তিন চা চামচ পুদিনা পাতা কুচি

৫. দুই চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৬. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

৭. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কিমা

৮. দুই টেবিল চামচ ময়দা

৯. এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১০. দুই চা চামচ বেকিং পাউডার

১১. একটি ডিম

১২. স্বাদমতো লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। একটি পাত্রে সবজি, আদা কিমা, কাঁচামরিচ কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস, পেঁয়াজ কিমা, ময়দা, গরম মসলার গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, ডিম ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

মসলায় মাখানো সবজি বড়া আকারে বানিয়ে তেলে ছেড়ে হালকা ভেজে নামিয়ে নিন। এবার ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেজিটেবল পাকোড়া। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ভেটকি ফিশের রেসিপি।