চট্টগ্রাম অঞ্চলের মানুষের খুব প্রিয় খাবার ছুরি শুঁটকি ভুনা। ছুরি শুঁটকি দিয়ে বিভিন্ন পদের তরকারি রান্না করা যায়। তবে অনেকে ভুনা খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে ঘরে ঝটপট ছুরি শুঁটকি ভুনা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘এক্সপার্ট টুডেস কিচেন’-এ ছুরি শুঁটকি ভুনার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই ছুরি শুঁটকি ভুনা তৈরির পদ্ধতি—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম ছুরি শুঁটকি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

৭. দুই টেবিল চামচ শুকনো মরিচ বাটা

৮. তিন চা চামচ টমেটো বাটা

৯. এক চা চামচ মাংসের মসলা

১০. এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১১. এক টেবিল চামচ জিরার গুঁড়ো

১২. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কিউব

১৩. দুই চা চামচ টমেটো সস

১৪. এক চা চামচ সিরকা

১৫. তিন টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে শুঁটকি, পানি, লবণ, রসুন বাটা, শুকনো মরিচ বাটা, টমেটো বাটা, মাংসের মসলা, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো সস ও সিরকা দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে ধনেপাতাকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ছুরি শুঁটকি ভুনা। দারুণ স্বাদের ছুরি শুঁটকি ভুনা সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।