মায়ের হাতের সুস্বাদু নারকেলি চিকেন কোরমা

চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে নারকেলি চিকেন কোরমা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেন-এর একটি পর্বে নারকেলি চিকেন কোরমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে নারকেলি চিকেন কোরমা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. পেঁয়াজ কুচি

৩. দারুচিনি

৪. এলাচ

৫. লবঙ্গ

৬. আদা বাটা

৭. রসুন বাটা

৮. পেঁয়াজ বাটা

৯. পরিমাণমতো পানি

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. মুরগির মাংস

১২. নারকেলের দুধ

১৩. তেজপাতা

১৪. বাদাম বাটা

১৫. কিসমিস

১৬. পেঁয়াজ বেরেস্তা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পানি, পেঁয়াজ বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ ও মুরগির মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

কষানো হলে নারকেলের দুধ, পানি ও কাঁচামরিচ দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে তেজপাতা, বাদাম বাটা, কিসমিস, চিনি, লবণ ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নারকেলি চিকেন কোরমা।

এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন দইয়ের বড়ার রেসিপি।