সুস্বাদু পালং কৈ

কৈ মাছ সারা বছরই এখন বাজারে পাওয়া যায়। অনেকে কৈ মাছ ভুনা খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু পালং শাক দিয়েও দারুণ স্বাদের কৈ মাছ রান্না করা যায়। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে পালং কৈ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে পালং শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে পালং কৈ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ১/৪ কাপ তেল

২. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৩. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

৪. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৫. আধা চা চামচ হলুদ

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. আধা কেজি কৈ মাছ

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. আধা কেজি পালং শাক

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নরম করে নিন। এবার পেঁয়াজকুচির মধ্যে রসুন বাটা, কাঁচামরিচকুচি, হলুদ, লবণ, কৈ মাছ এবং পানি দিয়ে সেদ্ধ হওয়ার জন্য পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে পালং শাক দিয়ে আরও ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পালং শাকে কৈ মাছ। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।