মজাদার বিফ কাকড়ি কাবাব

গরুর মাংস কমবেশি আমরা সবাই পছন্দ করি। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি গরুর মাংসের একটি মজাদার কাবাব রেসিপি। তাহলে জেনে নিন, কীভাবে সহজেই তৈরি করবেন বিফ কাকড়ি কাবাব।

উপকরণ 
১. বিফ কিমা দুই কাপ
২. আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ
৩. লবণ দুই চা চামচ
৪. কালো গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. ধনেপাতা কুচি করে কাটা দুই চা চামচ
৬. কাঁচামরিচ কুচি স্বাদমতো
৭. কাঁচা পেঁপে কুচি করে কাটা দুই চা চামচ
৮. এলাচ দুটি
৯. লবঙ্গ চারটি
১০. দারুচিনি গুঁড়া সামান্য
১১. জিরা এক চা চামচ
১২. জয়ত্রী-জয়ফল বাটা আধা চা চামচ
১৩. চানা পাউডার চার চা চামচ
১৪. পেঁয়াজ কুচি দুই কাপ
১৫. ডিম একটি
১৬. ঘি দুই টেবিল চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন 
প্রথমে ঘি ও গার্নিশের জন্য ব্যবহৃত উপকরণ ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন এবং চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এরপর এই পেস্টের সঙ্গে গরম মসলার গুঁড়া ও ডিম মিশিয়ে আরো এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এরপর গ্রিল করার জন্য শিকে কিমাগুলো লাগিয়ে নিন।

এরপর আস্তে আস্তে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গ্রিলারে তাপ দিতে থাকুন এবং দুই মিনিট পরপর কাবাবের ওপর ঘি দিয়ে ব্রাশ করে দিন। এভাবে ১০ মিনিট ধরে গ্রিলারে তাপ দিতে থাকুন। ১০ মিনিট পর গ্রিলারে ওপর চাটমসলা ছড়িয়ে দিন। এরপর আপনার পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ কাকড়ি কাবাব।