সেহরিতে চিকেন পাপাইয়া

প্রতিদিন সেহরিতে একই খাবার খেতে একটু একঘেয়েই হয়তো লাগে। তাই সেহরিতে চাই নতুন কিছু। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ভিন্ন স্বাদের চিকেন পাপাইয়া। তাহলে জেনে নিন, কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন পাপাইয়া।

উপকরণ
১. মুরগির মাংস এক কেজি
২. কাঁচা পেঁপে আধা কেজি
৩. পেঁয়াজ কুচি তিন কাপ
৪. গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ
৫. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. সয়াবিন তেল চার টেবিল চামচ
৭. আদা বাটা দুই চা চামচ
৮. রসুন বাটা দুই চা চামচ
৯. লবণ এক চা চামচ
১০. কাঁচামরিচ চারটি
১১. তেজপাতা দুটি
১২. জিরা বাটা এক চা চামচ
১৩. ধনে গুঁড়া এক চা চামচ
১৪. গোটা দারুচিনি দুটি
১৫. এলাচ চারটি
১৬. টক দই চার টেবিল চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে পেঁপে কুচি করে কেটে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, পেঁপে ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে কষিয়ে নিন। এরপর মুরগির মাংস দিন। সব মসলা একে একে দিয়ে কষিয়ে নিন এবং পানি দিয়ে ঢেকে দিন। এরপর পানি শুকিয়ে এলে কাঁচামরিচ ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পাপাইয়া।