শিশুর নাশতায় ডিম-আলু ভাজি

বাচ্চারা বাইরের খাবারের জন্য বায়না ধরে বেশি। তবে সুস্থ শরীরের জন্য প্রয়োজন পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার। তাই চেষ্টা করতে হবে, বাচ্চার খাবারের তালিকায় যেন স্বাস্থ্যকর খাবার থাকে। প্রোটিন পেতে ডিমের তুলনা হয় না। আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। ঘরে ডিম ও আলুর মচমচে ভাজি খুব কম সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, ডিম-আলু ভাজির রেসিপি।

এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিক রান্নাঘর’ অনুষ্ঠানে শিশুর নাশতায় মজাদার ডিম ও আলু ভাজি তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান।

যা যা লাগবে

ময়দা- তিন চা-চামচ

বেসন- দুই চা-চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া-  সামান্য

বেকিং পাউডার- সামান্য

লবণ- স্বাদমতো

পানি- পরিমাণমতো

ডিম- দুটি

তেল- পরিমাণমতো

আলু- এক কাপ (পাতলা করে কেটে বা স্লাইড )

চিজ- তিন চা-চামচ

মেয়োনেজ- দুই চা-চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, বেসন, গোলমরিচ গুঁড়া, বেকিং পাউডার, লবণ, ডিম ও পানির মিশ্রণ তৈরি করুন। এবারে পাতলা করে কেটে রাখা আলুর ওপর চিজ, অর্ধেক সেদ্ধ ডিম ও মেয়োনেজ এবং শেষে আবারও আলু দিয়ে মিশ্রণের সাথে মাখুন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে এলে এর মধ্যে ডুবিয়ে ভেজে নিন। বাদামি রং  হলে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম-গরম কেটে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।