যুক্তরাজ্যের রাজসিক আর চমকপ্রদ নানা খাবার নিয়ে ‘দ্য গ্রেট ব্রিটিশ ফুড ফেস্টিভ্যাল’ আয়োজন করছে লা মেরিডিয়ান ঢাকা। হোটেলটির ১৬তলায় অবস্থিত ‘লেটেস্ট রেসিপি’ রেস্টুরেন্টে এ উৎসবটি গতকাল রোববার শুরু হয়েছে, চলবে আগামী ৪ মে পর্যন্ত।

ঢাকায় নিযুক্ত ব্রিটিশ হাই কমিশনার রবার্ট চ্যাটার্টন ডিকসন উৎসবের উদ্বোধন করেন । উৎসবের অকৃত্রিমতা বজায় রাখতে বাছাইকৃত ব্রিটিশ উপাদান থেকে খাবার প্রস্তুত করছেন লা মেরিডিয়ান ঢাকার এক্সিকিউটিভ শেফ অস্টিন রিড।

আয়োজনে মুখরোচক নানা খাবারের মধ্যে রয়েছে : মিনি ক্লাসিক প্রন ককটেল, সিয়ার্ড টুনা, ব্লাডি মেরি উইথ সেলেরি সল্ট, কালেন স্কিঙ্ক স্যুপ উইথ শিভ শ্যান্টিলি অ্যান্ড স্প্রিং অনিয়ন-পার্সলি অয়েল, ডিপ ফ্রাইড ফিশ অ্যান্ড চিপস উইথ টারটার সস অ্যান্ড ফ্রেশ লেমন, স্কচ কুইল এগ উইথ পার্সলি রেম্যুল্যাড, ক্রাঞ্চান, স্টিকি টফি পুডিং, বেকওয়েল টার্ট এবং চকলেট ব্রেড অ্যান্ড বাটার পুডিং।  উৎসবে থাকা রোস্ট কর্নারে পাওয়া যাবে রোস্টেড লেগ অব ল্যাম্ব, বিফ রিব, ক্যারট অ্যান্ড পটেটো ফন্ড্যান্টস।

আয়োজন নিয়ে লা মেরিডিয়ান ঢাকার মহাব্যবস্থাপক কনস্ট্যান্টিনোস এস গ্যাভ্রিয়েল বলেন, ‘ব্রিটিশ খাবারগুলোতে যেমন ব্রিটেনের রাজকীয় ঐতিহ্যবাহী দিকট প্রকাশ পায়, একই সঙ্গে ফুটে ওঠে এর রন্ধনশৈলীর ঐশ্বর্যমণ্ডিত দিকটিও। ব্রিটিশ খাবারের প্রকৃত স্বাদ আস্বাদনে নগরবাসীর জন্য দারুণ একটি সুযোগ তৈরি করবে এ উৎসব।’

ব্রিটিশ হাই কমিশনার রবার্ট চ্যাটার্টন ডিকসন বলেন, ‘গত ৩০ বছরে ব্রিটিশ রন্ধনশৈলীতে রীতিমত একধরনের বিপ্লব ঘটেছে। এটা সম্ভব হয়েছে এইন্সলি হ্যারিয়েট, জেইমি অলিভার, হেস্টন ব্লুমেনথাল এবং বাংলাদেশি বংশদ্ভুত নাদিয়া হুসেইনের মতো গুণী রন্ধন শিল্পীদের জন্য। আমি অত্যন্ত আনন্দিত যে লা মেরিডিয়ান ঢাকা সেরা ব্রিটিশ খাবারগুলো উপস্থাপনের মাধ্যমে ঢাকার ভোজনরসিকদের কাছে ব্রিটেনের ঐতিহ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয় তুলে ধরেছে।’

উৎসব চলাকালীন  ‘লেটেস্ট রেসিপি’ রেস্টুরেন্টকে ব্রিটিশ আবহে সাজাতে তৈরি করা হয়েছে লন্ডন ব্রিজ, লন্ডন আই, পার্লামেন্ট হাউজের থিম এবং গ্রেট ব্রিটেনের চারটি রাজ্য যথাক্রমে ইংল্যান্ড, স্কটল্যান্ড, ওয়েলস এবং নর্দান আয়ারল্যান্ডের পতাকা। ব্রিটিশ আবহের পূর্ণতা দিতেই উৎসবজুড়ে বাজানো হচ্ছে বিটলস, রোলিং স্টোন, ওয়েসিস, দ্য প্রোক্লেইমার্স, এলটন জন, দ্য কিংকস, ভ্যান মরিসন, এড শীরান এবং কিজার গান। উৎসবের সময় বুফে ডিনারের জন্যে জনপ্রতি খরচ হবে ৩৯০০++ টাকা। এর বাইরে এ উৎসব উপলক্ষে বিভিন্ন ব্যাংকের কার্ডের সঙ্গে থাকছে ‘বাই ওয়ান গেট ওয়ান’ অফার।