জাফরান ফিরনি

ঈদে ঝাল ঝাল খাবারের পাশাপাশি একটু মিষ্টান্ন না হলে কি চলে?  মিষ্টান্ন হিসেবে ফিরনি চমৎকার একটি খাবার। ঈদের খাবারের ম্যানুতে মিষ্টান্ন হিসেবে রাখতে পারেন জাফরান ফিরনি। জাফরান ফিরনির রেসিপিটি জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া।

উপাদান

১. এক লিটার দুধ

২. এক কাপ চিনি

৩. পাঁচ ফোঁটা গোলাপ জল

৪. পাঁচটি জাফরান

৫. ৫০ গ্রাম বাসমতি চালের গুঁড়া

৬. আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া

৭. ১০টি পেস্তা বাদাম (কুচি)

৮. ২৫ গ্রাম কাঠবাদাম ( কুচি)

যেভাবে তৈরি করবেন

ধাপ ১

এই সহজ ডেসার্ট রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রথমে দুধ সিদ্ধ করুন।  দুধের মধ্যে চিনি ও জাফরান দিয়ে আরেকটু সিদ্ধ করুন। এবার চুলা বন্ধ করে দুধ একপাশে রেখে দিন।

ধাপ ২

এবার দুধের মধ্যে চাল গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর এলাচ গুঁড়া ও গোলাপ জল দিন।

ধাপ ৩

হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে তিন থেকে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ ৪

এবার পেস্তা ও কাঠবাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।