রেসিপি
সুস্বাদু আলু-পরোটা
আলু-পরোটা এমন একটি খাবার, যার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। বাসায় যাঁরা বাঁধুনি আছেন, রান্না নিয়ে তাঁদের চিন্তার শেষ থাকে না। সকালে বা বিকেলের নাশতায় নতুন কী বানানো যায়। কেননা, রোজ রোজ একই রকমের নাশতা ভালো লাগে না। বাচ্চারাও খেতে চায় না। তাই আমাদের আজকের আয়োজনে রয়েছে মজাদার আলু-পরোটা। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারবেন মজাদার এই খাবার, যা আপনার নাশতার টেবিল মাতিয়ে তুলবে। চাইলে এটি বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখে নিই।
এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘আলু-পরোটা' রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। এবং অনুষ্ঠানে পুষ্টিতথ্য দিয়েছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান।
সম্পূর্ণ রান্নাটি করতে ১০-২০ মিনিট সময় লাগবে। পরিবারের দু-তিনজন সদস্য এই পরিমাণ খাবার উপভোগ করতে পারবেন।
আলু-পরোটা বানাতে যা যা লাগবে :
- ময়দা—পরিমাণমতো
- সেদ্ধ আলু—এক কাপ
- পুদিনাপাতা কুচি—হাফ কাপ
- তেল—পরিমাণমতো
- ঘি—দুই টেবিল চামচ
- লবণ—স্বাদমতো
আলু-পরোটা যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, পুদিনাপাতা কুচি, পেঁয়াজ কিমা ও সামান্য লবণ দিয়ে মেখে নিন। এবার গোলাকার করে পুর তৈরি করে নিন।
সেদ্ধ ময়দা বেলে মাঝখানে পুর দিয়ে চারদিকে একটু পানি দিয়ে আটকে তা বেলে পরোটার আকার করে নিন। এবার পরোটা ফ্রাইপ্যানে দিয়ে দিন। সবশেষে তেল ও ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলু-পরোটা।