বেদানার রাইতা

আজকের রেসিপির নাম ‘বেদানার রাইতা’। গরমের এই সময়টাতে রাইতা দারুণ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। বেদানার বীজ দিয়ে রাইতা তৈরির এই রেসিপি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন বেদানার রাইতা।

উপকরণ

বেদানার বীজ দুই কাপ, ঘন টক দই তিন কাপ, পেঁয়াজ কুচি দুটি, কাঁচামরিচ কুচি তিনটি, ধনেপাতা কুচি সামান্য, অল্প পুদিনা পাতা কুচি এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর পর এতে টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে এর মধ্যে বেদানার বীজ, ধনেপাতা কুচি ও পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। আপনি চাইলে এতে সামান্য দারুচিনি গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে নিতে পারেন। স্বাদে কিছুটা হলেও পরিবর্তন আসবে। ব্যস, খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল মুখরোচক বেদানার রাইতা।