ঈদে সেমাই সন্দেশ

পবিত্র মাহে রমজান মাস প্রায় শেষ। আর দরজায় কড়া নাড়ছে ঈদুল ফিতর। আর এই ঈদকে কেন্দ্র করে সবার বাসায় তৈরি করা হয় মজার মজার বিভিন্ন রকমের খাবার। তাই ঈদ উপলক্ষে আজ আপনাদের জন্য থাকছে মজাদার ‘সেমাই সন্দেশ’। চলুন আজ আমরা জানাব, ঈদে কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন ‘সেমাই সন্দেশ’। তার আগে দেখে নেওয়া যাক যেসব উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

লাচ্ছা সেমাই দুই কাপ

কনডেন্স মিল্ক এক কাপ

ঘি দুই টেবিল চামচ

এলাচ চারটি

মাওয়া পরিমাণমতো

বাদাম, কিশমিশ পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে প্যানে ঘি হালকা গরম করে লাচ্ছা সেমাইগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন সেমাই যেন পুড়ে না যায়। এরপর কনডেন্স মিল্ক আর এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে সন্দেশের ঘনত্ব এলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। 

এরপর ঘি মাখানো একটা ফ্লাট প্লেটে মিশ্রণটি বিছিয়ে মাওয়া গুঁড়া ওপর দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এরপর সন্দেশটা একটু ঠাণ্ডা হলে ছুড়ি দিয়ে পছন্দমতো শেপে কেটে বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘সেমাই সন্দেশ’।