চাইনিজ খাবারগুলোর মধ্যে ফ্রাইড রাইস আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। এর সঙ্গে নানা স্বাদের পছন্দের সাইড ডিশ যোগ করে উপভোগ করা যেতে পারে। একসাথে অনেক শাকসবজি থাকায় এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। এই স্বুসাদু খাবারটি এখন থেকে বাসাতেই বানিয়ে ফেলুন। আপনার বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়েই রান্না করে ফেলুন ফ্রাইড রাইস।

উপকরণ

দুই কাপ সিদ্ধ চাল (ভাত)
এক টেবিল চামচ সয়া সস
এক টেবিল চামচ রসুন কুচি
১/৪ কাপ গাজর
১/৪ কাপ বাঁধাকপি
১/৪ কাপ কাঁচা মরিচ
প্রয়োজন মতো কালো মরিচ
দুই টেবিল চামচ তেল
এক টেবিল চামচ ভিনেগার
১/৪ কাপ পেঁয়াজ
১/৪ কাপ লাল গোলমরিচ
১/৪ কাপ সবুজ মটরশুটি
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ভাত সেদ্ধ করে একপাশে রেখে দিন। সব সবজি ভাল করে ধুয়ে কেটে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিটের জন্য ভাজুন। এবার সব সবজি দিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন।

এবার সয়া সস এবং ভিনেগার যোগ করুন। উচ্চ আঁচে রান্না করুন। সব উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন। এক মিনিট নেড়ে নিন। এবার ভাত দিয়ে দিন। সব উপাদানের সাথে ভালমত নেড়ে নিন। সবশেষ পরিবেশন করুন ‘ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস’।