অতিরিক্ত গরমে খাবার খাওয়ার রুচিটাও নষ্ট হয়ে যায়। মুখে কোনো খাবারের স্বাদই যেন ভালো লাগে না। কিন্তু এর চেয়েও বড় সমস্যা হচ্ছে—এই দাবদাহে রান্না করা খাবার দীর্ঘক্ষণ ভালো থাকছে না। সকালের রান্না দুপুরের আগেই নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। এতে যেমন খাবারের অপচয় হচ্ছে, তেমনই বিরক্তি বাড়ছে। তবে কিছু সহজ নিয়ম মানলে এই সমস্যার সমাধান সম্ভব।

খাবার বেশিক্ষণ ফেলে রাখবেন না

টাটকা খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো। গ্রীষ্মকালে রান্না করা খাবার বেশিক্ষণ ফেলে রাখা যায় না। এতে খাবার খারাপ হয়ে যাবেই। তাই রান্না করার দু’ঘণ্টার মধ্যেই খাবারটি খেয়ে নিন। বেশি রান্না করবেন না। যতটা খাবেন, ততটাই রান্না করুন। এতে অতিরিক্ত খাবার নষ্টও এড়াতে পারবেন।

খাবার ফ্রিজে রাখুন

রান্না করার পর খাবারটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর খাবারটি ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে পুনরায় ভালো করে গরম করে খান। এ ছাড়া রান্না করা খাবার ফ্রানের নিচে বা শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরে রাখতে পারেন। তবে চেষ্টা করুন, যত দ্রুত সম্ভব খাবারটি খেয়ে নেওয়ার।

সঠিক পাত্র ব্যবহার করুন

রান্না করার পর খাবার কাচের পাত্রে রাখুন। স্টিল বা প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখলে এই গরমে দ্রুত পচে যেতে পারে। পাশাপাশি যে পাত্রে খাবার রাখবেন, সেটি ভালো করে ধুয়ে নিন। এ ছাড়া খাবারটি চামচ বা হাত দিয়ে বারবার ঘাঁটবেন না। বেশি নাড়া-ঘাঁটা করলে খাবারে পচন ধরবে।