এখন চলছে পবিত্র রমজান। সারা দিন রোজা শেষে সন্ধ্যায় ইফতারের সময় পুষ্টিকর খাবার খাওয়া জরুরি। কিন্তু সেই খাবার হতে হবে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত। আজ আমরা জানাব মজাদার ও সুস্বাদু মিট বানের রেসিপি। এটি খুবই দ্রুত তৈরি করা যায়।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘সিঙ্গার ঝটপট ইফতার’ আয়োজনে মজাদার মিট বান বানানোর রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই মিট বান বানানোর পদ্ধতি—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৩. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৭. সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়ো

৮. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১০. দুই টেবিল চামচ সয়া সস

১১. এক কাপ গরুর মাংসের কিমা

১২. পরিমাণমতো লবণ

১৩. এক কাপ টমেটোকুচি

১৪. পরিমাণমতো ব্রেড স্লাইস

১৫. পরিমাণমতো মেয়নেজ

১৬. দুই টেবিল চামচ টমেটো সস

১৭. পরিমাণমতো চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, পানি, রসুন বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও সয়া সস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে গরুর মাংসের কিমা, পানি ও লবণ দিয়ে রান্না করুন।

সবশেষে টমেটোকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে পুর তৈরি করুন। একটি পাত্রে ব্রেডের চারপাশ কেটে নিন। এবার ব্রেড স্লাইস লেয়ার করে প্রথমে মেয়নেজ, ব্রেড স্লাইস, মাংসের পুর দিয়ে আবার ব্রেড স্লাইস, মাংসের পুর ও ব্রেড স্লাইস দিয়ে সবশেষে টমেটো সস ও চিজ দিয়ে দুই মিনিট বেক করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মিট বান। দারুণ স্বাদের মিট বান প্রস্তুত করতে এবং রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।