ওজন বাড়াতে চান? আলু পরোটা খান
অনেকেই আলু পরোটা খেতে ভালোবাসেন। এটি সুস্বাদু ও মজাদার। যাঁদের ওজন কম, একটু বাড়াতে চান, আজ তাঁদের জন্য আমাদের এই রেসিপি।
যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা আলু পরোটা খাবেন না। যখন ওজন নিয়ন্ত্রণে আসবে, তখন খাওয়া যাবে। তবে যাঁদের ওজন কম, ওজন একটু বাড়াতে চান, তাঁরা আলু পরোটা খেতে পারবেন। কারণ, এতে রয়েছে দ্বিগুণ কার্বোহাইড্রেট ও দ্বিগুণ ক্যালোরি। আটা ও আলু দুটোতেই কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এই দুইয়ে মিলে দ্বিগুণ কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে আলু পরোটা তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে আলু পরোটা তৈরির পদ্ধতি। সেই সঙ্গে জেনে নেব এর পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কেও। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. পরিমাণমতো ময়দা
২. এক কাপ সেদ্ধ আলু
৩. আধা কাপ পুদিনাপাতাকুচি
৪. পরিমাণমতো তেল
৫. দুই টেবিল চামচ ঘি
৬. পেঁয়াজ কিমা
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি বাটিতে সেদ্ধ আলু, পুদিনাপাতাকুচি ও পেঁয়াজ কিমা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার গোলাকার করে পুর তৈরি করুন। সেদ্ধ ময়দা বেলে মাঝখানে আলুর পুর দিয়ে চারদিক পানি দিয়ে আটকিয়ে ময়দা দিয়ে বেলে পরোটার আকার তৈরি করুন। এবার পরোটাগুলো ফ্রাইপ্যানে দিয়ে ভাজতে থাকুন। সবশেষে তেল ও ঘি দিয়ে নামিয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার আলু পরোটা। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।