বাচ্চাদের প্রিয় ফিশ ফিঙ্গার
ভেটকি মাছ বাজারে কম পাওয়া গেলেও ইদানীং সুপার শপগুলোতে পাওয়া যায়। এ মাছ খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। আজ আমরা জানাব ফিশ ফিঙ্গার তৈরির প্রক্রিয়া। বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য আপনি এটি রান্না করতে পারেন।
শুধু বাচ্চারা নয়, নাশতা হিসেবে বড়রাও খেতে পারেন। ভেটকি যেহেতু সামুদ্রিক মাছ, এতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, এটি হার্টের জন্য খুব ভালো এবং এতে প্রচুর ভিটামিন ডি পাওয়া যায়।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে ফিশ ফিঙ্গার তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ফিশ ফিঙ্গার রান্নার পদ্ধতি। সেই সঙ্গে জেনে নেব এর পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কেও। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. ৫০০ গ্রাম ভেটকি মাছ
২. দুই টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
৩. দুই চা চামচ কাঁচামরিচকুচি
৪. সামান্য পরিমাণ চিনি
৫. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি
৬. স্বাদমতো লবণ
৭. এক টেবিল চামচ অয়েস্টার সস
৮. একটি ডিম
৯. এক কাপ ময়দা
১০. এক কাপ অরেঞ্জক্রাম্ব
১১. পরিমাণমতো তেল
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে ভেটকি মাছ, গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচামরিচকুচি, পেঁয়াজকুচি, চিনি, লবণ, অয়েস্টার সস ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মসলা মেশানো মাছগুলো ময়দায় জড়িয়ে ডিমে চুবিয়ে অরেঞ্জক্রাম্বে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মাছগুলো ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ ফিঙ্গার। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।