বাচ্চাদের প্রিয় বাহারি ব্রেড রোল
অনেক মা-ই চিন্তা করেন, বাচ্চাকে টিফিনে কী দেব। একই ধরনের টিফিন দিতে দিতে অনেকের বিরক্তি আসে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাহারি ব্রেড রোল তৈরি করবেন। খুব অল্প উপকরণ দিয়েই এটি তৈরি করা যায়।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে বাহারি ব্রেড রোল তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বাহারি ব্রেড রোল রান্নার পদ্ধতি। সেই সঙ্গে জেনে নেব এর পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কেও। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. একটি ডিম
২. এক কাপ চিকেন কিমা
৩. দুই টেবিল চামচ আদাকুচি
৪. এক কাপ পেঁয়াজকুচি
৫. এক চা চামচ রসুন বাটা
৬. এক টেবিল চামচ চিনি
৭. স্বাদমতো লবণ
৮. দুই চা চামচ সয়া সস
৯. চার পিস ব্রেড
১০. আধা কাপ গাজরকুচি
১১. এক কাপ ময়দা
১২. আধা চা চামচ ব্রেডক্রাম্ব
১৩. পরিমাণমতো তেল
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে চিকেন কিমা, আদাকুচি, পেঁয়াজকুচি, রসুন বাটা, চিনি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। বাটিতে ব্রেডে গাজরকুচি, মসলায় মাখানো চিকেন কিমা দিয়ে মুড়িয়ে রোল তৈরি করুন। এবার রোলগুলো ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ময়দা ও ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে ফ্রাইপ্যানে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে কেটে পরিবেশন করুন বাহারি ব্রেড রোল। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।