আজকের রেসিপির নাম বানানা মাফিন। বুঝতে পারছেন এই মাফিন তৈরি করা হবে কলা দিয়ে। মজাদার মাফিনের এই রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন কলার মাফিন।

উপকরণ

২৫০ গ্রাম ময়দা, ৭৫ গ্রাম মাখন, দুটি কলার পেস্ট, দুটি ডিম, এক কাপ দুধ, এক টেবিল চামচ ভেনিলা এসেন্স, এক টেবিল চামচ বেকিং পাউডার, এক টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়া, এক টেবিল চামচ মধু, এক কাপ চিনি এবং সামান্য লবণ।

প্রস্তুস প্রণালি

প্রথমে ওভেন ১৯০ ডিগ্রিতে পাঁচ মিনিট প্রিহিট করে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়া ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ভালো করে ফেটে নিন। এরপর এর মধ্যে ভেনিলা এসেন্স, দুধ, মধু, মাখন ও কলার পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।

মাফিন কাপে মাখন অথবা তেল লাগিয়ে প্রতিটি কাপ মিশ্রণ দিয়ে অর্ধেকটা ভরে নিন। ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ মিনিট বেক করুন। বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এরপর কাপগুলো থেকে মাফিন বের করে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু কলার মাফিন।