প্রতিদিন এক ধরনের খাবার খেতে খেতে এক ঘেয়েমি ধরে যায়। তাই এক ঘেয়েমি দূর করতে একটু বৈচিত্র্যময় রান্নায় ভিন্ন স্বাদ উপভোগ করুন। আর ভিন্নতার মধ্যে রয়েছে ‘দই ঢেঁড়স’ রেসিপি। তাই আপনি চাইলে ঘরে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন এই রেসিপি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভানের একটি পর্বে ‘দই ঢেঁড়স’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। সিদ্দিকা কবীরস রেসিপি বই থেকে রেসিপিটি তৈরি করেছেন অভিনেত্রী লারা লোটাস। রেসিপি তৈরিতে সহযোগিতা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘দই ঢেঁড়স’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

ঢেঁড়স

তেল

লবণ

আদা কুচি

কাঁচা মরিচ কুচি

টক দই

হলুদ গুঁড়ো

পাঁচ ফোড়ন

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে এক চামচ পাঁচ ফোড়ন ও আদা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে এক কাপ ঢেঁড়স দিয়ে দিতে হবে।

এরপর একটু লবণ ও আধা কাপ টক দই দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ‘দই ঢেঁড়স’।