বর্ষাকালে, বাড়িতে বসে বৃষ্টির শব্দ শুনেই সময় কাটানো যায়। এর সাথে খাবার তো রয়েছেই। জানালার পাশে বসে বৃষ্টি দেখতে দেখতে চা-কফি উপভোগ করা অন্যরকম আনন্দের। আবার খিচুড়ি তো রয়েছেই। বৃষ্টির দিনগুলোতে গরম গরম তেলে ভাজা খাবার খেতে খুবই মজা লাগে। তার সাথে গরম কোনো পানীয়। বর্ষাকাল আমরা রান্নাঘরে আনন্দ উপভোগ করি। তাই আজকের বিকেলে বানিয়ে ফেলুন মজাদার কিছু।

হট চকোলেট

·    দুই কাপ দুধ

·     আধা কাপ কাটা চকোলেট

·      দুই টেবিল চামচ চিনি

·      আধা চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট

·      এক চিমটি লবণ

·         টপিংয়ের জন্য হুইপড ক্রিম বা মার্শম্যালো

প্রস্তুত প্রণালি

একটি সসপ্যানে দুধ মাঝারি আঁচে গরম করুন। তবে খেয়াল রাখুন দুধ যেন না ফুটে যায়।

তাপ কমিয়ে দুধে কাটা চকোলেট যোগ করুন। চকোলেট পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। দুধে না মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

চিনি, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। সব উপাদান ভালমত মেশান।

মিশ্রণটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।

সসপ্যানটি চুলা থেকে সরান। হট চকোলেট মগে ঢেলে দিন।

হুইপড ক্রিম বা মার্শম্যালো দিয়ে সাজিয়ে নিন। বর্ষার বিকেলে উপভোগ করুন হট চকোলেট।

পেঁয়াজের রিং

·         দুইটি বড় পেঁয়াজ

·          এক কাপ ময়দা

·          এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

·         ১/২ চা চামচ রসুন গুঁড়ো

·         ১/২ চা চামচ লবণ

·         এক কাপ বা দুধ

·         ভাজার জন্য তেল

প্রস্তুত প্রণালি

পেঁয়াজগুলো ১/৪ ইঞ্চি পুরু রিং আকারে টুকরো করে আলাদা করুন।

একটি বাটিতে ময়দা, রসুন গুঁড়ো, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

অন্য বাটিতে দুধ ঢেলে দিন।

পেঁয়াজের রিংগুলো দুধে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর ময়দার মিশ্রণে দিয়ে দিন। অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন। এবার পেঁয়াজের রিংগুলো ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নিন। পেঁয়াজের রিংগুলো ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন।

তেল থেকে ভাজা পেঁয়াজের রিংগুলো নামিয়ে নিন। এবার এই রিংগুলো সসের সাথে পরিবেশন করুন।