খেজুর ও তিলের ভিন্ন একটি সমাহার এই রেসিপি। অনেক ধরনের লাড্ডু খেলেও খেজুর-তিলের লাড্ডু হয়তো খাওয়া হয়নি। স্বাস্থ্যকর ও বাচ্চাদের পছন্দের এই মিষ্টি নিয়ে থাকছে আজকের আয়োজন। খুব সহজেই তৈরি করে নিতে জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই লাড্ডু।

পরিমাণ : ১২-১৫টি লাড্ডু তৈরি করা যাবে।

উপকরণ : খেজুর ৩০০ গ্রাম (নরম ও দানা ছাড়া), তিল এক কাপ, ভাজা কাজু বা চিনাবাদাম এক টেবিল চামচ ও সবুজ এলাচ চারটি।

প্রস্তুত প্রণালি : একটি প্যানে তিলের দানাগুলো হালকা আঁচে কিছুক্ষণ ভেজে নিন, যতক্ষণ না ভাজা সুগন্ধ বের হয়। এরপর ঠান্ডা করে এলাচের সঙ্গে গুঁড়া করে নিন। অন্য একটি পাত্রে খেজুর থেঁতলে নিন। ভালো হয় যদি দানা ছাড়ানো নরম খেজুর ব্যবহার করা হয়। তিলের দানার গুঁড়ার সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে নরম মিশ্রণ তৈরি করে এর সঙ্গে ভাজা কাজু বা চিনাবাদাম মিশিয়ে নিন। এর পর অল্প অল্প মিশ্রণ নিয়ে ছোট ছোট গোল বল তৈরি করুন। ওপরে তিলের দানা দিয়ে আবার রোল করুন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল খেজুর-তিলের লাড্ডু। একটি এয়ার টাইট বোতলে লাড্ডু সংরক্ষণ করে বিকেলের নাশতায় পরিবেশন করতে পারেন।