খাদ্যে রাসায়নিক দ্রব্য কি ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়?
সাধারণত ব্লাড ক্যানসারের কারণ জানা যায় না। তবে ধারণা করা হয় টিনজাত খাদ্যদ্রব্য, প্রিজারভেটিভ থাকা খাদ্যদ্রব্য ইত্যাদি কারণে ব্লাড ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে। খাদ্যে রাসায়নিক পদার্থ মেশানো থাকলেও ব্লাড ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়তে পারে বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।
এ বিষয়ে এনটিভির নিয়মিত আয়োজন স্বাস্থ্য প্রতিদিন অনুষ্ঠানের ৩২০৪তম পর্বে কথা বলেছেন ডা. মুনিম আহমেদ। বর্তমানে তিনি বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের হেমাটোলজি বিভাগের রক্ত রোগ বিশেষজ্ঞ হিসেবে কর্মরত।
প্রশ্ন : খাদ্যে রাসায়নিক দ্রব্য মেশানোর সঙ্গে কি রক্তের ক্যানসারের সম্পর্ক রয়েছে?
উত্তর : আসলে আমাদের শরীরের যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, তার তো সবকিছুর একটি নির্দিষ্ট সহনীয় মাত্রা রয়েছে, এটা থেকে যখন বেশি হয়ে যায়, এতে আসলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ প্রত্যঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। যেমন : কিডনি। অতিরিক্ত ক্যামিক্যাল ব্যবহারের কারণে কিডনি নষ্ট হয়ে যায়। রক্তও তো শরীরের একটি অংশ। সুতরাং এটাও তো ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে যায়। রক্ত বরং প্রতিনিয়ত তৈরি হচ্ছে, ভাঙছে। এই উৎপাদন হার তো অনেক বেশি। এতে এই ধরনের কীটনাশক, ক্যামিক্যাল যখন অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে আসে, তখন স্বাভাবিক যে প্রক্রিয়া থাকে, একটা কোষ উৎপন্ন হয়ে, পূর্ণাঙ্গ অবস্থায় যাবে, সে তার কাজ করে একটি নির্দিষ্ট সময় পর মারা যাবে। এই জিনিসটির প্রক্রিয়াটা ব্যহত হতে পারে। বড় ধরনের একটি ক্ষতি হয়ে যায়, তখনই আসলে এই ক্যানসারগুলো উৎপন্ন হতে পারে।