শবে বরাতে রুটির সঙ্গে মুরগির মাংস খেতে পারেন। তবে স্বাদটা চাই একেবারে ভিন্ন। তাই আজ পোস্তদানা দিয়ে তৈরি মজাদার মুরগির মাংসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। খুব সহজে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন রুমানা খান। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন পোস্তদানায় মুরগি। 

উপকরণ

মুরগির মাংস এক কেজি, পোস্তদানা বাটা তিন টেবিল চামচ, মাখন এক কাপ, দুধ আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা এক কাপ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, টক দই আধা কাপ, দারুচিনি দুটি, এলাচ দুটি, চিনি দুই টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ সাত/আটটি, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্যানে মাখন দিয়ে এর মধ্যে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, পোস্তদানা বাটা দিয়ে একসঙ্গে ভালো করে কষিয়ে নিন। এখন এতে মুরগির মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে টক দই দিয়ে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। সবশেষে চিনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু পোস্তদানায় মুরগি।