গরুর মাংস দিয়ে যেকোনো পদই খেতে দারুণ সুস্বাদু। আজকের আয়োজনে থাকছে চিলি বিফ ফ্রাইয়ের রেসিপি। খুব সহজে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু চিলি বিফ ফ্রাই।

উপকরণ : গরুর মাংস আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি দুটি, টমেটো কুচি দুটি, কাঁচামরিচ কুচি ছয়টি, ক্যাপসিকাম কুচি একটি, আদা কুচি এক চা চামচ, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, টমেটো পেস্ট চার টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা আধা চা চামচ, দারুচিনি এক টুকরা, মৌরি আধা চা চামচ, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি প্রেশার কুকারে এক গ্লাস পানি দিন। পানি গরম হয়ে গেলে এতে গরুর মাংস দিয়ে দিন। এবার এতে হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নেড়ে দিন। ২৫ মিনিট রান্না করুন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। বাদামি হয়ে গেলে এতে টমেটো কুচি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। এখন এতে মৌরি, কাঁচামরিচ, ক্যাপসিকাম, আদা কুচি, মরিচের গুঁড়া, জিরা ও গরম মসলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এর পর এতে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভাজতে থাকুন। এখন এতে সেদ্ধ করা গরুর মাংস দিন। ১৫ মিনিট রান্না করুন। লবণ ও লেবুর রস দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন চিলি বিফ ফ্রাই।